На дворе масленичная неделя, и значит, что удивлять домочадцев и гостей нужно именно блинами. Тем более что впереди «тещины вечерки» и «золовкины посиделки». Этот десерт, завирусившийся в интернете, не только порадует гурманов нежным вкусом, но и впечатлит гостей изысканной подачей в виде бутона розы.
Как приготовить блинный торт «Роза»?
Ингредиенты:
Для блинов (~15–20 шт.):
- молоко или вода — 500 мл;
- яйца — 2–4 шт.;
- мука — 200 г;
- сахар — 2–3 ст. л.;
- соль — щепотка;
- растительное масло — 2–3 ст. л.;
- пищевой краситель (по желанию) — для эффекта «лепестков».
- творожный сыр + сливки 33% — 300–400 г + сахарная пудра (50–70 г);
Пошаговый рецепт:
1. Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте жидкость, просейте муку, перемешайте до гладкости, влейте масло. Дайте тесту постоять 30 минут.
2. Жарьте тонкие блины на разогретой сковороде с двух сторон.
3. Приготовьте крем по выбранному рецепту.
4. Остудите блины, смажьте каждую половину кремом (отступая 1 см от края), сложите вдвое.
5. Выложите 3–5 сложенных блинов внахлёст в ряд, смажьте кремом снизу, сверните в плотный рулет — это центр бутона.
6. Крепите остальные блины по одному: смазывайте кремом и оборачивайте вокруг центра, расправляя края как лепестки.
7. Уплотните форму кольцом или фольгой, уберите в холодильник на 2–4 часа.
Сколько стоит?
Рассчитаем примерную стоимость ингредиентов (цены усреднённые). Наши домашние кулинары выбирали не самые дорогие продукты:
Блины:
- молоко (500 мл) — ~30–50 руб.;
- яйца (4 шт.) — ~30–50 руб.;
- мука (200 г) — ~15–25 руб.;
- сахар (3 ст. л.) — ~5 руб.;
- растительное масло (3 ст. л.) — ~10 руб.;
- пищевой краситель — ~30 руб. (если используете).
- Итого за блины: ~120–160 руб.
- творожный сыр (400 г) — ~250–350 руб.;
- сливки 33% (200 мл) — ~80–100 руб.;
- сахарная пудра (70 г) — ~20–30 руб.
- Итого за крем: ~350–480 руб.
Общая стоимость кулинарного шедевра в Армавире в среднем в 500–750 рублей — вполне доступная цена для эффектного десерта на 6–8 порций.
Автор: Светлана Лукошкина
Источник: Светлана Лукошкина
