Почему не стоит полностью отказываться от хлеба

Некоторые садятся на диету и спешат полностью исключить из рациона хлеб и мучные изделия. Диетологи рассказали, почему этого не следует делать.

В хлебе содержится немало витаминов и минеральных веществ. Например, витамины группы В, марганец и магний, который необходим нервной системе. Также в хлебе есть молибден, кремний, селен, медь, кобальт, фосфор и цинк.

Также хлеб - источник пищевых волокон, клетчатки. Именно она нужна для здоровья кишечной микрофлоры, а значит - для иммунитета.

Отказ от хлеба может повлечь дефицит клетчатки, а это приводит к нарушению работы ЖКТ, вызывает частые запоры и дискомфорт. Также может наблюдаться и недостаток по витаминам и минералам, что приведет к ряду проблем со здоровьем по всем направлениям. Страдают также ногти, кожа, и волосы.

Чтобы не было вреда здоровью, нужно выбирать «правильный» хлеб - цельнозерновой, с отрубями и клетчаткой. Такой является самым нейтральным из всех видов хлеба, которые повышают инсулин и глюкозу.